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Ixta Belfrage
Autor/in · 4 Bücher
Ixta Belfrage arbeitete zunächst im NOPI-Restaurant von Yotam Ottolenghi und anschließend fünf Jahre in der Ottolenghi Test Kitchen. Dort entwickelte sie einen Kochstil, der von Brasilien, Italien und Mexiko geprägt ist: Ihre Mutter stammt aus Brasilien, ihre prägenden Kindheitsjahre verbrachte sie in Italien, und ein Teil ihrer Familie lebte in Mexiko. 2020 war sie gemeinsam mit Yotam Ottolenghi Co-Autorin des New-York-Times-Bestsellers »Flavor«. 2021 wurde sie von Code Hospitality zu einer der einflussreichsten Frauen der Foodszene gewählt.