NR
Niko Rittenau
Autor/in · 12 Bücher
Niko Rittenau ist Ernährungswissenschaftler mit Schwerpunkt auf pflanzlicher Ernährung und ausgebildeter Koch. Er absolvierte ein Bachelorstudium in Ernährungsberatung sowie ein Masterstudium in Mikronährstofftherapie und Regulationsmedizin. Als Autor befasst er sich mit den gesundheitlichen und nachhaltigen Aspekten veganer Ernährung. Zu seinen bekannten Veröffentlichungen zählen „Vegan-Klischee ade!“ und das gemeinsam mit Sebastian Copien verfasste „Vegan-Klischee ade! Das Kochbuch“.