Claus Leitzmann
Autor/in · 7 Bücher
Claus Leitzmann (geb. 1933) ist Biochemiker, Mikrobiologe und Ernährungswissenschaftler. Nach einem Studium in den USA und akademischen Tätigkeiten unter anderem in Los Angeles und Bangkok arbeitete er ab 1974 am Institut für Ernährungswissenschaft der Justus-Liebig-Universität Gießen. Dort wurde er Ende der 1970er-Jahre zum Professor für „Ernährung in Entwicklungsländern“ berufen und leitete das Institut von 1990 bis 1995. 1998 wurde er emeritiert. Leitzmann veröffentlichte zahlreiche Fachpublikationen und populärwissenschaftliche Bücher. 2013 wurde er in die Liste der „Living Legends“ der International Union of Nutritional Sciences aufgenommen. 2010 gründete er in Gießen gemeinsam mit Markus Keller ein Institut für alternative und nachhaltige Ernährung.